Vad är enzymer:
De enzymer är, inom biologi, proteinerna som är ansvariga för att katalysera de biokemiska reaktionerna i ämnesomsättningen. Ordet, i denna mening, består av de grekiska rötterna ἐν (en), som betyder "in", och ,μη (zýme), som översätter "jäst".
Som sådan, enzymer De finns i varje organ och varje cell i kroppen, vilket hjälper kroppen att producera de kemiska förändringar som är nödvändiga för att alla vitala funktioner ska kunna uppfyllas. Dessa kemiska förändringar som genereras av verkan av enzymer kallas enzymatiska reaktioner.
Som sådan verkar enzymer på molekyler som kallas substrat, som, när de utsätts för en transformationsprocess genom den enzymatiska reaktionen, kallas Produkter. Enzymer å andra sidan konsumeras inte i denna process och deras kemiska balans förändras inte heller.
Enzymer kan katalysera mer än fyra tusen olika biokemiska processer. Bland dem kan vi exempelvis nämna processen för nedbrytning av maten som vi konsumerar till förmån för vår organism eller blodets koagulation när vi drabbas av en skada.
Namnen på enzymerÅ andra sidan kännetecknas de av att de härrör från substratet eller den kemiska reaktion som de katalyserar, med ordet som slutar på suffixet "-as", såsom till exempel laktas, som kommer från ett laktossubstrat. Enligt International Union of Biochemistry and Molecular Biology finns det sex huvudklasser av enzymer: oxidoreduktaser, transferaser, hydrolaser, lyaser, isomeraser och ligaser.
Å andra sidan används enzymer också i industrin för produktion av mat och biobränslen, liksom för syntes av antibiotika eller för produktion av rengöringsprodukter.
Restriktionsenzym
A restriktionsenzym, också känd som restriktionsendonukleas, är ett bakterieenzym som används vid genetisk manipulation. Restriktionsenzym, i denna mening, kan identifiera en karakteristisk nukleotidsekvens inom en DNA-molekyl och skära DNA vid en specifik punkt, det vill säga den har förmågan att selektivt fragmentera DNA.
Matsmältnings enzymer
Vad matsmältnings enzymer Vi kallar den uppsättning enzymer som i djurorganismer är särskilt ansvariga för nedbrytningsprocesserna av mat. I denna mening finns matsmältningsenzymer både i saliv- och magsaft, liksom i bukspottskörteljuicer och tarmutsöndringar.
