Vad är Rosca de Pascua:
Påskkakan är en traditionell typ av ringformat sött bröd det är vanligt att förbereda sig för påskfirandet.
Påskkakan har ett gammalt och till och med hedniskt ursprung när landet i de romerska Saturnalia tackades för sin generositet och rikedom av mat. Vid den tiden var det vanligt att göra en rund tårta med fikon, dadlar och honung som ett erbjudande i väntan på fertilitet och goda skördar för året som började.
Det var dock i Italien där påskkakan började göras på ett mycket liknande sätt som vi känner den idag. Italienska konditorer tog upp den hedniska traditionen för att konkurrera med påskägget som en symbol för födelse och fertilitet.
På samma sätt representerar påsktrådens ringform kontinuitet, förening och evig återfödelse, vilket är kopplat till den kristna firandet av Jesu Kristi uppståndelse påskdagen.
För att göra påskkakan använde konditorerna tre basprodukter i konditoriet: mjölk, mjöl och ägg, och för dekoration använde de hårdkokta ägg.
Nu går historien tillbaka till år 476, då en barbarkung hade ockuperat staden Paiva i Italien. Vid det tillfället gjorde en konditor en kaka i form av en duva som en symbol för fred och kärlek till kungen, som blev förvånad och som bevis på deras vänskap beordrade befrielsen av folket.
Från och med då började påskkakan göras, tills den nådde det som för närvarande är känt, som en representation av kärleken och vänskapen som förenar folk.
Så här sprids traditionen med påskkakan till olika territorier och städer där den kan få ett visst namn och dess dekoration och recept varierar, men dess symbolik kvarstår, firandet av Jesus Kristus återfödelse.
På ArgentinaPåskkakan är för sin del djupt rotad i den kristna högtidens kulinariska seder. Det liknar i detta avseende rosca de Reyes.
