Vad är Kosher:
Koscher hänvisar till mat som följer föreskrifterna i judisk lag. Koscher eller koscher betyder på hebreiska "apt, adekvat", generaliserat med betydelsen "korrekt, legitim". Mat som inte följer judisk lag kallas taref.
Dessa föreskrifter samlas i kashrut eller kashrut huvudsakligen baserad på texterna i 3 Moseboken och 5 Moseboken. Dessa normer har tolkats och överförts i den judiska världen genom åren till i dag.
Mat koscher
Land djur
De är djur koscher terrestriska djur som uppfyller dessa krav: vara idisslare och har kluvna hovar. Exempel: ko, tjur, får och lamm. De är djur tariff resten av marklevande djur. Till exempel grisen, hästen och katten. Mjölken från ett tulldjur är också en tullfoder.
Marina djur
De är djur koscher marina djur som uppfyller dessa krav: har fenor och skalor. Exempel: tonfisk, lax, karp och sardiner. De är djur tariff resten av marina djur. Till exempel hajen, delfinen och bläckfisken. Skaldjur och musslor ingår i denna kategori.
Fåglar
Alla fåglar är tillåtna utom köttätare och skräpdjur. Till exempel anses de koscher kycklingen, ankan och gåsen. Exempel på fåglar tariff: struts, fiskmås och gam.
Frukt, grönsaker och gröna
Alla sorter av frukt, grönsaker och grönsaker är koscher. De bör kontrolleras för att undvika att inta insekter (beaktas taref).
Matlagning koscher
För att en mat ska vara kosher måste vissa procedurer följas:
Djuren måste vara helt friska och utsatta för shechita eller rituell slakt av en shojet. Sedan måste en serie köttbearbetnings- och lagringsregler följas.
Det är förbjudet att konsumera blod (förutom fisk), därför måste köttet från markdjur och fåglar täckas med salt och därefter tvättas för att extrahera allt blod. Levern kan inte konsumeras heller (på grund av dess överflöd av blod) så den måste brännas.
Kött från landdjur eller fjäderfä kan inte ätas eller kokas tillsammans (Jag ska kyssa) med mjölk eller dess derivat (jalabi). Till exempel är ostburgare inte mat koscher. På samma sätt kan samma redskap inte användas för beredning av kött och mejeriprodukter. Om du äter besari mat måste du vänta sex timmar på att ta jalabiprodukter. Till exempel skulle en kycklingfilé och en flan till efterrätt inte godkännas. Dessa begränsningar gäller inte fisk.
Livsmedel som inte är det Jag ska kyssa varken jalabi kallad parve och kan ätas med Jag ska kyssa eller jalabi. Till exempel: frukt, grönsaker, ägg, bröd och fisk.
Certifiering koscher
Produkterna koscher marknadsförda har vanligtvis en certifiering eller symbol för att identifiera dem.
Det betyder att produkten har certifierats av den ortodoxa unionen.
Det betyder att produkten är kosher.
Dessutom identifierar bokstaven "P" omgiven av en cirkel produkterna parve. På samma sätt markerar bokstaven "D" i en cirkel mejeriprodukter (från engelska, mejeri).
