Vad är aminosyror:
Aminosyrorna är monomerer som utgör grunden för vitala proteiner för att vår kropp ska fungera korrekt.
Aminosyror består av en aminogrupp (NH2som är en basisk radikal och en karboxylgrupp (COOH) som är en syragrupp. Proteinerna hos levande varelser består av en kombination av 20 aminosyror som är viktiga för kroppen.
Föreningen av två aminosyror beror på en peptidbindning mellan kolet i karboxylgruppen i den första aminosyran och kvävet i aminogruppen i den andra aminosyran. Denna bindning frigör en molekyl vatten och bildar det som kallas en peptid.
Ligeringen av 2 eller flera peptider kallas en polypeptid och i sin tur bildar 1 eller flera polypeptidkedjor förenade med en viss aminosyrasekvens och tredimensionell struktur ett funktionellt och moget protein. Beroende på deras struktur kan aminosyror differentieras till L- och D-former.
Aminosyrans struktur
Aminosyror består i allmänhet av ett kol, en karboxylgrupp (COOH), en aminogrupp (NH2väte och en funktionell grupp som kallas sidokedjan eller R-gruppen.
I denna mening förenar karboxylgruppen aminogruppen genom samma kol (centralatom), kallad alfa-kol. Detta kol är associerat med ett väte och en R-grupp som bestämmer aminosyrans kemiska beteende.
På biologisk nivå har de 20 aminosyrorna från vars kombinationer proteiner bildas därför olika sidokedjor. Den enklaste sidokedjan är den som utgör aminosyran glycin, vars R-grupp består av endast en molekyl väte.
Sekvensen och typen av aminosyror som är nödvändiga för att syntetisera proteiner på ribosomer bestäms av informationen i budbärar-RNA (mRNA eller mRNA).
I denna mening är aminosyror viktiga element för skapandet av polypeptidkedjor (framtida proteiner) som ribosomer översätter genom arbetet mellan mRNA och överförings-RNA (tRNA).
Typer av aminosyror
Det finns ett stort antal aminosyror, cirka 250 aminosyror som inte ingår i proteiner och 20 aminosyror som utgör proteiner, även kända som alfa-aminosyror.
De 20 aminosyrorna som utgör proteiner klassificeras enligt:
- typen av sidokedja eller R-grupp (kolväten, neutral, syra eller bas),
- dess kemiska beteende (sura, basiska, polära eller icke-polära), och
- oavsett om den syntetiseras av människokroppen (väsentlig eller icke-väsentlig).
Men bortom deras klassificering är alla aminosyror viktiga för människokroppen och för att bibehålla god hälsa.
Essentiella aminosyror
Essentiella aminosyror är de som människokroppen inte kan generera och erhålls genom mat. Av de 20 aminosyrorna är 10 de väsentliga, varav de är: leucin, lysin, metionin, isoleucin, histidin, arginin, fenylalanin, treonin, valin och tryptofan.
Icke viktiga aminosyror
Det finns 10 icke-essentiella aminosyror och de är de som kroppen kan syntetisera. De är av stor betydelse eftersom de genererar de proteiner som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt. De icke-essentiella aminosyrorna är: glycin, alanin, prolin, serin, cystein, glutamin, asparaginsyra, glutaminsyra, asparagin och tyrosin.
De 20 aminosyrorna
De 20 aminosyrorna vars kombinationer utgör de proteiner som är nödvändiga för att våra organismer ska fungera korrekt biokemiskt kallas alfa-aminosyror.
Nedan följer de 20 alfa-aminosyrorna tillsammans med deras klassificering, beroende på typen av sidokedja eller R-grupp (kolväten, neutral, syra eller bas), deras kemiska beteende (syra, bas, polär eller icke-polär) och om den syntetiseras eller inte av människokroppen (väsentlig eller icke-väsentlig).
Aminosyrans funktion
Aminosyror uppfyller olika funktioner som är grundläggande för kroppens vitala metaboliska process, eftersom de är basen för proteiner.
I denna mening delar aminosyror många av funktionerna hos proteiner, såsom enzymatiska och hormonella. Dess viktigaste funktioner inkluderar:
- Näringstransport.
- Reparation eller tillväxt av kroppsvävnader.
- Lagring av näringsämnen som vatten, proteiner, mineraler, vitaminer, kolhydrater och fetter.
- De kan ge energi.
- Bibehåller balansen mellan syror i kroppen.
- Tillåter muskelsammandragning.
- Det möjliggör en korrekt utveckling och funktion av organ och körtlar.
- De ingriper i reparation av vävnader, hud och ben samt i läkning av sår.
